一、简介
葡萄酒是一种深受人们喜爱的酒类，但是饮用过量会带来众多健康问题。为此，越来越多的人开始关注无酒精葡萄酒的制作。无酒精葡萄酒是一种不含酒精成分的、口感和气味类似于葡萄酒的饮品。本文将为大家阐述如何酿制无酒精葡萄酒，让大家也能品味到美味的葡萄酒不影响身体健康。
二、原料选择
对于酿造无酒精葡萄酒而言，选用什么样的原料是十分重要的。因为一般我们酿造葡萄酒的主要原料—葡萄是含有葡萄糖和果糖的。所以，为了保证无酒精葡萄酒的口感和营养成分，我们需要选用葡萄糖和果糖低的葡萄品种来进行酿造。
三、酿造流程
酿造过程分为葡萄压榨、发酵、过滤、勾兑等步骤。
3.1 葡萄压榨
将选好的葡萄洗淨入水，用破碎机或是防锈不锈钢破碎机将果皮、果肉连同籽一起压碎浸泡4~5小时。
3.2 发酵
在将压榨后的葡萄液放入容器中，加入酵母菌并进行发酵。酵母菌分解了葡萄中的糖并产生二氧化碳、酒精等物质。在变化过程中，要控制温度和PH值，使其更适合酵母菌的繁殖。
3.3 过滤
发酵完成后，将发酵液进行固体液分离，然后进行过滤，这样就能过滤掉固体杂质。
3.4 勾兑
将已经过滤好的葡萄液进行勾兑，使得口味和营养更加均衡。勾兑的主要目的是调整葡萄汁的酸碱度和香味、口感，使葡萄酒更加美味。
四、包装
无酒精葡萄酒对于口感、气味的要求相对比较高，所以在包装的时候也要特别注意。在包装之前，我们需要使用合适的设备进行消毒，避免杂质的进入，损坏无酒精葡萄酒的口感和营养成分。
结语
在本文中，我们一步步地介绍了如何酿制无酒精葡萄酒。虽然相对于普通的葡萄酒而言，酿造过程和技术都具有较高的难度和要求，但是，如果你按照正确的方式酿造，大可放心的享用。无酒精葡萄酒的出现，为广大酒客们提供了一种兼顾口感和健康的新型饮品。
